根据《海关指定监管场地管理规范》规定,海关设立指定监管场地是为满足动植物疫病疫情防控需要,对特定进境高风险动植物及其产品实施查验、检验、检疫的监管作业。具体包括进境肉类、冰鲜水产品、粮食、水果、食用水生动物、植物种苗、原木、其他进境高风险动植物及其产品指定监管场地。